『フライパンで山ごはん』「簡単・シンプル・おいしい」レシピ集

『フライパンで山ごはん』――シンプル・簡単なレシピ90

インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社から発売の『フライパンで山ごはん』を紹介します。

フライパンを使いこなせると、山での料理の幅がぐっと広がります。本書は登山での調理にぴったりの、フライパンを活用した「簡単・シンプル・おいしい」レシピ集です。山用フライパン愛用者の意見を参考に、少ない食材で、短い時間で作れるもの、また疲れたときにも食べやすく、何よりも作っていてワクワクする、おいしいものにこだわりました。

山用フライパンとは登山・アウトドア向けに作られた、コンパクトなフライパンです。炒め物はもちろん、主食となる炊き米、麺類、鍋など、何でも作ることができるフライパンは、火の通りも早く、効率よく調理できるもの魅力です。鍋（コッヘル）よりもかさばらないのでパッキングもしやすく、夏場はこれひとつで縦走するという登山者も増えています。最近はラインナップも増え、自分の山行に合わせて選べるようになりました。

フライパンの選び方から調理のポイントまで分かりやすく解説されています。日帰りハイキングからテント泊縦走、夏山から冬山まで、さまざまな山行で使えるバラエティに富んだ1冊です。登山初心者はもちろん、山ごはんのバリエーションを増やしたいという方や、アウトドアやキャンプにもおすすめです。

◎目次
Part 1　道具について
　　　　本書で使う調理道具／フライパン・ストーブの選び方
Part2　調理のポイント
　　　　焼く・炒める／米を炊く／麺をゆでる／鍋物を作る／蒸す・温める
Part3　フライパンレシピ集
　　　簡単おつまみ／ごはん／おかず／麺・パスタ／パン・粉もの／カレー・シチュー／鍋
フライパン料理の合間に
　　　火がいらないビニール袋おつまみ／ごはんのお供にシェラカップスープ
コラム
　　　3泊4日フライパン縦走のススメ／使える食材カタログ／持ち運びと片付けのひと工夫

【山と溪谷社】　
1930年創業。月刊誌『山と溪谷』を中心に、国内外で山岳・自然科学・アウトドア等の分野で出版活動を展開。さらに、自然、環境、エコロジー、ライフスタイルの分野で多くの出版物を展開しています。
http://www.yamakei.co.jp/

【書籍概要】
書名：、『フライパンで山ごはん』
仕様：A5判変形、128ページ
編者：ワンダーフォーゲル編集部山ごはん研究会
定価：1200円＋税