リーガロイヤルホテル東京 開業25周年記念「春爛漫フェア」

 

 

リーガロイヤルホテル東京 開業25周年記念「春爛漫フェア」
中国料理 皇家龍鳳・京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu

 


2019年5月1日(水・休)に開業25周年を迎えるリーガロイヤルホテル東京は、2019年3月16日(土)から4月30日(火・休)まで「中国料理 皇家龍鳳」と「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」で25周年を記念した「春爛漫スペシャルメニュー」を販売します。

 

 

 


|  中国料理 皇家龍鳳

「中国料理 皇家龍鳳」では、山菜や筍、桜海老や鯛など、春の山海の幸の旨味や香りを存分に引き出す調理法で用意します。「桃華(とうか)~ふかひれと春の山菜~」のひと品「春の山菜とあさりの桜海老醤の包み焼き」は、自家製の桜海老醤とともに包み焼きにし、ふわっと香り立つ春の味覚を楽しめます。ディナーコースの「桜海老の香りの海鮮炒飯」は、真鯛の切り身を乗せた炒飯に鯛のアラから取ったスープをかけて召し上がることができる、旬の香りにこだわったひと品です。

 

■ 桃華(とうか)~ふかひれと春の山菜~

中国料理 皇家龍鳳「桃華(とうか)~ふかひれと春の山菜~」


メニュー
窯焼き叉焼と真鯛のお刺身を盛り込んだ4種前菜
気仙沼産ふかひれの煮込み (上湯または白湯スープ)
春の山菜とあさりの桜海老醤の包み焼き
イベリコ豚ベジョータと春筍の炒め すりおろしりんごのピリ辛ソース
蛤とクレソンの汁そば
選べるデザート
(杏仁豆腐、タピオカ入りココナッツミルク、マンゴープリン、バニラアイスクリーム)
※「北京ダック」を特別料金の1,070円(通常1,425円)で追加いただけます

価格:5,940円(税金・サービス料含む)

 

 

■ 花宴~ふかひれ姿煮と真鯛を味わう

中国料理 皇家龍鳳「花宴~ふかひれ姿煮と真鯛を味わう」


メニュー
赤海老の老酒漬けとクラゲを盛り込んだ6種前菜
気仙沼産ふかひれ姿の煮込み (上湯または白湯スープ)
北京ダックとふかひれ餃子
真鯛の葱生姜蒸し 春筍の青海苔風味を添えて
※ +1,901円で「春の山菜とタラバ蟹の桜海老醤の包み焼き」に変更いただけます
黒毛和牛サーロインと春の山菜の炒め すりおろしりんごのピリ辛ソース
蛤とクレソンの汁そば または 桜海老の香りの海鮮炒飯
タピオカ入り桜プリンパフェ

価格:11,880円(税金・サービス料含む)


※上記料金は、税金・サービス料を含みます。
※食材の入荷状況により、メニュー内容を変更する場合があります。
※写真は全てイメージです。

 

 

【店舗概要】
店舗名:中国料理 皇家龍鳳
住所:東京都新宿区戸塚町1-104-19 リーガロイヤルホテル東京 1階  →  map
営業時間:11:30~14:00(土・日・祝日は15:00まで)
     17:30~21:30(L.O. 21:00)
予約・問い合わせ先:リーガロイヤルホテル東京「中国料理 皇家龍鳳」
TEL 03-5285-1121(代表)
https://www.rihga.co.jp/tokyo/restaurant/fair_list/spring2019

 

 

 


|  京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu

「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」では、山の恵みの山菜や海の恵みの鯛など、春めく彩りが華やかなランチ会席「堀川~春の彩りと鯛茶漬け~」を用意。春の使者とも言われる「桜鱒幽庵焼き」や「桜葉寿司」など、春の香りを味わうことができるコースです。ディナーの「~海鮮浜鍋と黒毛和牛を味わう~」では、アワビ、蛤、帆立貝、筍の「海鮮浜鍋」や「黒毛和牛たれ焼き」を楽しめます。魚介の味わい深い出汁や若々しい筍など、春の風味を堪能できます。

 

■ 堀川~春の彩りと鯛茶漬け~

京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu「堀川~春の彩りと鯛茶漬け~」


メニュー
<先附>
3種盛り(よもぎ豆腐・菜の花胡麻和え・独活、うるい、おかひじきの桜白酢和え)
<造り>
鯛 鮪
<焼物八寸>
桜鱒幽庵焼き 稚鮎木の芽煮 串差し花見団子見立て(赤蒟蒻煮・帆立貝・胡瓜)
海老錦寄せ 花びら百合根 筍木の芽和え 桜葉寿司 出汁巻き玉子
<焚合>
信田巻き 筍 小芋
<蒸物>
麩饅頭みぞれあんかけ
<食事>
鯛茶漬け・香の物
<水物>
わらび餅

価格:5,940円(税金・サービス料含む)

 

 

■ 清水~海鮮浜鍋と黒毛和牛を味わう~

京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu「清水~海鮮浜鍋と黒毛和牛を味わう」


メニュー
<先附>
よもぎ豆腐 つくし
<椀物>
甘鯛道明寺粉包み 桜餅見立て 百合根 菜の花 花びら独活
<造り>
鯛 鮪 さより 赤貝
<焼物>
黒毛和牛たれ焼き 桜鱒幽庵焼き 半熟玉子
<八寸>
稚鮎木の芽煮 串差し花見団子見立て(赤蒟蒻煮・帆立貝・胡瓜)海老錦寄せ 
花びら百合根 筍木の芽和え 桜葉寿司 一寸豆
<焚合>
海鮮浜鍋(アワビ 蛤 帆立貝 筍)
<揚物>
稚鮎と春山菜の天婦羅
<食事>
筍御飯・香の物・赤出汁
<水物>
苺ゼリー寄せ アングレーズソース

価格:11,880円(税金・サービス料含む)


※上記料金は、税金・サービス料を含みます。
※食材の入荷状況により、メニュー内容を変更する場合があります。
※写真は全てイメージです。

 

 

【店舗概要】
店舗名:京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu
住所:東京都新宿区戸塚町1-104-19 リーガロイヤルホテル東京 1階  →  map
営業時間:11:30~14:00(土・日・祝日は15:00まで)
     17:30~21:30(L.O. 21:00)
予約・問い合わせ先:リーガロイヤルホテル東京「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」
TEL 03-5285-1121(代表)
https://www.rihga.co.jp/tokyo/restaurant/fair_list/spring2019

 

 

 

(文:PR-T_PR制作部-2  /  更新日:2019.03.08)

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