青山でストリートフードの祭典「GourmetStreetFood(グルメストリートフード)」 開催

 

 

ストリートフードの祭典
「Gourmet Street Food Vol.4 東京美食屋台」 開催!

 

今春にスタートしてから第4回目となる、ストリートフードの祭典「GourmetStreetFood(グルメストリートフード)」を2017年9月16日(土)・17日(日)に、青山国連大学前のFarmer’s Market @ UNUにて開催します。毎週末オープンするファーマーズマーケットと同時開催となります。

無添加のレモンだけを使用したレモネード専門店や、釜焼きの出来立てピザ、皮や調味料から手作りのタコス、A5ランクの牛肉のみを使用した煮込み丼などなど、お祭りの屋台やテキ屋とは一線を画す、次世代のグルメなストリートフードカートが集結します!食欲の秋にお腹をすかせて青山に集合しましょう!

 

 

 

FOOD CART GASTRONOMIE (グルメストリートフード)

「素晴らしい都市には、決まって素晴らしいストリートフードがある」
様々なストリートカルチャーシーンがある中で、
フード業界のストリートといえば、
B級グルメやお祭りのテキ屋が一般的だったこれまで。

しかしながら、
遥か昔、寿司の発祥が行商スタイルからだったように、
ストリートから生まれた日本の食文化も実は世の中に溢れています。
ストリートだからこそできる、型破りなスタイル、自由な発想。
新しい食文化の構築を目指して、FOOD CART GASTRONOMIEプロジェクト主催のイベント
「Gourmet Street Foodー東京美食屋台ー」を開催します。
未来の美食は路上から。

 

 

 

【FOOD TRUCKS LIST|フードトラック】
WISH FRESH SALAD
ぼくん家の農園。
pizza VAN
TIKI COFFEE
サイアムチャン
ZIP CODE Tokyo
光珈琲
BUTCHER'S TRUCK
米汁菜
野毛山カレー食堂
vegetable kitchen 野いえ
gypsy
coffee
河井農園
牛煮込み赤ねこ
BON JUICE
カフェ・インペリアル
糀発酵研究所
TOKYO BEER PORTER
RUBBER TRAMP
YaadFood
自然の実り農園
Hey!Riccio
カヤバスタンド
東京オムレツ
リキシャカフェマユラ
ORGAR'S
CUMR FOOD TRUCK
good hood food
NEW TOWN
bob's rib
BAHAMA KICTHEN
クルーズカフェ
移動キッチンだいこま
POMMES PROST
カルダモン食堂
エジプトめしコシャリ屋さん
Mighty Step Coffee Stop
440Broadway
La Casa Tacos

 


 

 

 

 


■CONTENTS 1|食べ比べテーマ「SPICE & BEER」

 

今回のテーマは、暑い夏を乗り切る「スパイス&ビール」 日本中から集まるクラフトブリュワリーのビールと、今イベント限りのフードカートによるスパイシーな特別メニューがベストマッチ。辛美味しいをビールで味わう最高の2日間!スパイスフードは「食べ比べチケット」にて販売します!

▼お得過ぎな食べ比べチケット前売り券ご購入はこちらから
https://norah.stores.jp/items/58fc22cc997ee2ea9d012b0e

 

 

 


■CONTENTS 2|トップシェフ3名による1日限りのフードカート「サスティナブル
    シーフード・キッチン」にて限定”ストリートフード” 販売


サステナブルシーフードとは、「獲りすぎない」「海を傷つけない」「漁師コミュニティを守る」方法で獲られた、または養殖された魚介類。さまざまな要因でシーフードが激減するなか、サステナブルな魚種を選んで使うことで、枯渇しそうな魚種を守ろうという動きが世界で進んでいます。今回は東京のトップシェフ3名がサステナブルな取り組みを進める漁師等の魚を使った料理を” ストリートフード”をテーマに提供し、サステナブルシーフードについての認知を深めます。

◎9月17日
11:30.15:00※1日のみの開催/売り切れ次第終了


【参加シェフ】


「シンシア」 石井真介シェフ
1976年東京都生まれ。「オテル・ド・ミクニ」(四ツ谷)、「ラ・ブランシュ」(南青山)等で修業後渡仏、「ル・クロコディール」(ストラスブール)等の星つきレストランで働く。帰国後は「バカ―ル」(松濤・閉店)のシェフ等を経て、2016年に「シンシア」をオープン。予約の取れない名店のオーナーシェフとして名を馳せる。

予定料理:シンシアの「鯛焼き」(白身魚のパイ包み焼き)、一口ビスク

 

 

 


「HIGASHIYAMA-Tokyo」 中村拓登副料理長
1984年茨城県生まれ。調理師学校を経てフランス校も卒業。帰国後「コム・ダビチュード」(池尻大橋・閉店)の後、2007年より「HIGASHI-YAMATokyo」へ。東京の現在を映す「今」の日本料理を上質かつシンプルなスタイルで提供する。2016年、若手料理人コンペティション”RED-35”にてシルバーエッグを獲得。

予定料理:未定

 

 

 


「ティルプス」 田村浩二シェフ
1985年神奈川県生まれ。「エディション・コウジ・シモムラ」(六本木)、「メログラーノ」(広尾)等を経て渡仏し、「ミラズール」(マントン)、「レストラン・エス」(パリ)等の有名レストランで修業。帰国後、2016年から「ティルプス」のシェフを務める。次世代を担う気鋭の若手フランス料理人。

予定料理:タムの腹黒イカカレー、カヌレ・スペシャルエディション

 



■CONTENTS3|STREET FOOD LOVERSによる物販ブース

「ストリートを愛する人は、ストリートの美味しい物を知っている」をテーマに、ストリートカルチャーシーンで活躍するチームに会場を盛り上げて


【STREET FOOD LOVERS|物販販売ブース】
Jazzy Sport Music Shop
Hey, Mama
deltacration
studio
x
rah
HOLE AND HOLLAND
2[Ni]/AlexanderLeeChangt
locals only
DINT
empla cycle
Minimal
Bean to Bar Chocolate
wack wack x interbleed
FAT WRENCH CYCLESK’s&Brownie
The 1st shop
SANPAKU(
tapp1)
and more…!

 

 

 

 

 

 


■CONTENTS 4 | MUSIC & PERFORMANCE

両日共に間違いないスーパーチルなDJチーム・パフォーマンスチームが会場を盛り上げます!初日の土曜日は、音楽とスポーツをこよなく愛する”女性に優しいハードコア集団”の「JAZZYSPORT」がオーガナイズ担当。JAZZYSPORT専属ダンサー集団「BROKENSPORT」のダンスショーケースも開催予定。2日目の日曜日は、東京をベースに活動するパーティー&クリエイター集団の「HOLE AND HOLLAND」が終日ミュージックセレクト。

 

 

 

青空が広がる秋の日に食欲をそそるストリートフードのグルメとパフォーマンスを楽しみに、青山まで足を運ばれたらいかがでしょう。

 

 

 

 

 

【イベント概要】
Gourmet Street Food Vol.4.東京美食屋台.
2017年9月16日(土)/17日(日)10:00.~17:00
@国連大学(Farmer’s Market@UNU同時開催)
東京都渋谷区神宮前5丁目53-70
入場無料・雨天決行/荒天中止
http://foodcartgastronomie.com/

 

 



(文:インテリア情報サイト編集部-9  /  更新日:2017.09.08)

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