TAKUMIイタリアン 『彩り豊かな瀬戸内ディナーコース』販売
サー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングス「TAKUMIイタリアン」
『彩り豊かな瀬戸内ディナーコース』販売
～日本の地中海ともいわれる瀬戸内の極上食材とイタリアンのマリアージュ～
ヘルシー、ビューティー、フレッシュをコンセプトに「できたて」「楽しい」「美味しい」お料理を提供するサー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングスの「TAKUMIイタリアン」では、繊細で彩り豊かな一皿を極上の空間で堪能することができます。2019年3月1日（金）~ 5月31日（金）の期間は、高知県産の菜の花や淡路産のイイダコや広島県産の黒牛などを使用し、熟練のシェフたちが味はもちろん、見た目にも美しい一皿へと仕上げる『彩り豊かな瀬戸内ディナーコース』を販売します。シェフが目の前で調理する一品一品を目と耳と鼻、そして舌でしっかりと味わい楽しめます。
｜ メニュー詳細
Antipast1
高知県産菜の花を使った爽やかなグリーンのガスパッチョ
Antipast2
愛媛みかん鯛と地中海野菜の瞬間スモーク 広島レモンの香り
Primo
淡路産イイダコと春キャベツ 瀬戸内産手作りアンチョヴィのアーリオ・オーリオ
Pesce
鰆のインパデッラ 岡山産マッシュルームのシェーヴィングと オマールのエッセンスで
Carne
広島県福山市高原黒牛のアロッスト 徳島産なると金時のオレンジコンフィと共に
Dolce
シーリングポット ～瀬戸内の香りを閉じ込めて～
フォカッチャ＆小菓子＆カフェ
【開催概要】
彩り豊かな瀬戸内ディナー
店舗：1F/「TAKUMI」イタリアン
日程：2019年3月1日（金）～ 5月31日（金）
時間：ディナータイム 17:00～22:00（21:00 L.O）
料金： 8,000円 ※税金・サービス料12%別
■ 料理長 松塚高澄 /Takazumi Matsuzuka
福井県の製菓店でパティシエとしてスタート。その後20代は会員制六本木ヒルズ内フレンチレストラン、南仏ミシュラン・スター店にて勤務。30代は京都のホテル内リストランテ、ゲストハウスのシェフを経て2018年4月 サー ウィンストンホテル料理長に就任。美味しい料理を作る以上にお客様に「楽しかった」と言っていただける料理、空間作りを目指しています。作り手が心を尽くしてゲストをもてなそうとする気持ちが伝わり、心が通い合う「一座建立（いちざこんりゅう）」の精神で日々、料理をしています。
【店舗概要】
サー ウィンストンホテル 名古屋 by ストリングス 「TAKUMI イタリアン」
住所：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36 → MAP
営業時間：ランチ 11：30～15：00（L.O 14：00）
ディナー17:00～22:00（L.O 21:00）
定休日：水曜
電話番号：052-861-7874
HP：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant-takumi.html
（文：制作 PR-T_PR制作部-4 / 更新日：2019.02.08）
