デザートバー JANICE WONG(ジャニス・ウォン)秋のコース 開始

 

 

JANICE WONG(ジャニス・ウォン)秋のコーススタート!
和栗、イチジク、柚子など日本の秋の味覚
美しいデザートコース 開始

 

 

アジアを代表する女性シェフ&アーティスト、ジャニス ウォン(Janice Wong)が手がけるデザートバー「JANICE
WONG(ジャニス・ウォン)」(店舗:『NEWoMan(ニュウマン)』エキソト・JR新宿駅甲州街道改札横)では、2017年10月より、デザートのみで構成する秋のコースを開始しました。


日本の秋の食材の美味しさにインスピレーションを得た、シンガポール出身のジャニスは、味だけでなく、さまざまな色、質感、さらには人々の知覚も刺激するエディブルアート(食べられるアート)の作品を創り上げました。タイプの異なる複数のデザートをおすすめのコースでじっくりとご堪能下さい。

 

 

 

|  秋コースメニューを一部 紹介


グリーン&グリーン秋 

◆グリーン&グリーン秋(Green&green Autumn)
たくさんのグリーンの食材を集めて創る爽やかな彩りの一皿。食感や香りの異なる食材を愉しむだけでなく、バジルやしその香りも印象的なデザート。

 

 


年輪チェスナッツ

◆年輪チェスナッツ(Nenrin chestnut)
3種のソースで描く年輪の上には、パリパリのチョコレートで象られた和栗ペースト。ウイスキーのアイスクリームの芳しさとともに秋の深まりを味わう大人のデザート。

 

 

 

 

 

 

 

 

|JANICE WONG おすすめデザートコース

■ 昼:5品 ¥3,800(税別)~  
■ 夜:7品 ¥4,800(税別)~

コースのほかにアラカルトメニューもお楽しみいただけます。
【アラカルト】
■京都庭園 2017秋         Kyoto Garden Autumn 2017            ¥1,700(税別)
■カカオフォレスト秋             Cacao Forest Autumn                   ¥1,900(税別)
■温かいヤギのチーズタルト   Warm goat cheese tart                 ¥1,800(税別)
 

ご予約専用URL      https://www.tablecheck.com/ja/shops/janicewong-jp/reserve

 

 

 

◆ジャニス ウォン プロフィール
2年連続でアジアNo.1パティシエ※に輝き、いま世界で最も美しく斬新なデザートを生みだすと 注目のアーティスト兼シェフ。「パティシェ界のジャンヌ・ダルク」とも謳われ、パリの名門料理学校 「ル・コルドン・ブルー」卒業後、世界中の有名レストランで技を磨き、「世界のベストペストリーシェフ」のタイトル保持者でもあるピエール・エルメ氏や、オリオール・バラゲ氏に師事した後、30代の若さでシンガポールに3店舗、東京、香港に1店舗ずつ店を構えています。アーティストであり、シェフでもある二面性を活かし、エディブルアート(食べるアート)という食とアートの融合を一kuツのテーマとして、美と繊細さを備え、五感で楽しめる新たなdessert体験を提案しています。

※2013年・14年に英国「ウィリアムリードビジネスメディア」主催 「アジアベストレストラン50」にてアジア最優秀ペストリーシェフ(パティシエ)に選出

 

 

 

 


【店舗概要】
店舗名「JANICE WONG (ジャニス・ウォン)」
住所 : 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2F エキソト
電話番号:03-6380-0317
席数:30席(カウンター12席・テーブル18席)
定休日 : NEWoMan に準ずる
営業時間:11:00~23:00(ラストオーダー22:00・ドリンクのみ22:30)
平日は昼の部 11:00~16:00(ラストオーダー15:00)
          夜の部 17:00~23:00(ラストオーダー22:00ドリンクのみ22:30)
店舗ホームページURL   http://www.janicewong.jp
 

 

(文:インテリア情報サイト編集部-2  /  更新日:2017.10.13)

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