第8回青山パン祭り-Wonder of fermentation 国連大学で開催


パン屋さんが集うパンのフェスティバル、青山パン祭り
青山・国際連合大学中庭

 


全国からこだわりのパン屋さんが集うパンのフェスティバル、青山パン祭りを、3月19日(土)・20 日(日)に開催します。当日はは青山・国際連合大学中庭にて毎週末土日開催している Farmer’s Market @ UNU との同時開催。

2013年秋からはじまった青山パン祭りは第8回目を迎え、今回のテーマは「種」。麦、パン種(様々な酵母種)、パンに混ぜて美味しい種、この三つの種に注目しパンを研究してみます。

 


様々なタネからできているパンを、タネを感じながら楽しんでみる。同じように見えて香りも味も違ったり、同じタネでも違う形で表現されていたり。種から始まる発酵の不思議を存分に楽しみ、めいっぱい味わう2日間。普段はなかなか見ることがない「天然酵母(自家培養発酵種)」の展示や酵母違いのパン食べ比べにも注目です。

 

 


今回も各地から約50店舗のパン屋さんやパンのお供を提供してくれる方々が出店。テーマに合わせたパンを楽しめる特別なパンセットも販売します。当日はFarmer’s Market @ UNUと同時開催。パンをより楽しむための、パンのお供も充実です。


【ワークショップ&スペシャルコンテンツ情報】

3月19日(土)・20日(日)
◎BREAD×COFFEE STAND by Bread Lab
【GARDEN HOUSE CRAFTSのピーナッツサンドとドリップコーヒーをお楽しみ頂けます】※両日250食ずつ
◎青山パン祭りの自由研究 〜タネ編〜 By fato.
  タネをテーマにしたサンドイッチ作り
◎タルマーリーのビールスタンド
◎Re-think food project featuring 竹田BBQ
  あまり野菜のスープとサンドイッチ
◎CRAFT BAKERIS 販売ブース【全国の掲載店舗のパンと書籍販売】
  青山パン祭りの運営チームBREAD LAB。
  そのBLEAD LABのパンが好きという想いからできた書籍「CRAFT BAKERIES」


3月19日(土)のみ実施
◎SAKE STAND by Bread Lab
◎在来農場 Farm To Table 【POTASTA×WE ARE THE FARM】

3月20日(日)のみ実施
◎発酵所と楽しむ種
 発酵種の違いによるパンの食べ比べとトーク

 

【出店店舗一覧】
3月19日(土)・20日(日)両日参加
Bocchi SEGAWA PEANUT/Hamburger Cafe UNICO/川越ベーカリー楽楽/おへそカフェ&ベーカリー/馬場FLAT/パン屋 タルマーリー(ビール販売のみ)/三浦パン屋 充麦/ココノホップ/コトリ山ベーカリー/Kalaheo Bakery/BREAD1st/キャニス・ミノ―ル/GARTEN/mf/Higuma Doughnuts/Kuumba du Farafel/co-mame bakery/fikafabriken/TiMi/Bricoler/Lotus Baguette/DNO ドイツのお菓子お茶オフィス/日本食品/ドイツパンと菓子の店 Bio-land/Go muffins go!/AFFIDAMENTO BAGEL/Swan & Lion/ecru/ぐるあつ/マクロビーナスとパン焼き人/リンデ

3月19日(土)のみ
Paradise Alley/kiki/Tanne Bakery/Panification U/Fluffy/ソーケシュ製パン/happy deli/Leaf&Moon/麻布十番モンタボー/アデリースタジオ+つ。/DRAGONE/しげくに屋55ベーカリー/bon pin gateaux、BIO PROJECT/Texasmuffin mohican/山羊さんの贈り物/my smoothie

3月20日(日)のみ
野菜ソムリエのスープ屋さん kurumi/パン オ フゥ/pour kur/CEYLON/いちあん (12時から販売開始)/ブーランジェリー ジャンゴ/soil by houtou bakery/The Bakery/オリーブクラウン/634BAGEL/Coffy’s /Udo/pas a pas/信州薪窯パン 野良屋/La vie Exquise

 

 

【開催概要】
『第8回青山パン祭り-Wonder of fermentation-』
日時:2016年3月19日(土) 20日(日) 10:00-16:00
場所: 国連大学屋根下・中庭(150-0001 東京都渋谷区神宮前5-53-70)
Web: http://farmersmarkets.jp/bread_festival_vol8/
主催: NPO法人 Farmer’s Market Association
   メディアサーフコミュニケーションズ株式会社
共催: BREAD LAB
   入場無料
   ※内容は予告なく変更となる場合があります。

 

 

 

 

 

 



http://farmersmarkets.jp/

 

 

 

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(文:インテリア情報サイト編集部-9  /  更新日:2016.02.28)

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