第8回青山パン祭り-Wonder of fermentation 国連大学で開催

パン屋さんが集うパンのフェスティバル、青山パン祭り
青山・国際連合大学中庭

全国からこだわりのパン屋さんが集うパンのフェスティバル、青山パン祭りを、3月19日(土)・20 日(日)に開催します。当日はは青山・国際連合大学中庭にて毎週末土日開催している Farmer’s Market @ UNU との同時開催。

2013年秋からはじまった青山パン祭りは第8回目を迎え、今回のテーマは「種」。麦、パン種（様々な酵母種）、パンに混ぜて美味しい種、この三つの種に注目しパンを研究してみます。

様々なタネからできているパンを、タネを感じながら楽しんでみる。同じように見えて香りも味も違ったり、同じタネでも違う形で表現されていたり。種から始まる発酵の不思議を存分に楽しみ、めいっぱい味わう2日間。普段はなかなか見ることがない「天然酵母(自家培養発酵種)」の展示や酵母違いのパン食べ比べにも注目です。

今回も各地から約50店舗のパン屋さんやパンのお供を提供してくれる方々が出店。テーマに合わせたパンを楽しめる特別なパンセットも販売します。当日はFarmer’s Market @ UNUと同時開催。パンをより楽しむための、パンのお供も充実です。

【ワークショップ&スペシャルコンテンツ情報】

3月19日（土）・20日(日)
◎BREAD×COFFEE STAND by Bread Lab
【GARDEN HOUSE CRAFTSのピーナッツサンドとドリップコーヒーをお楽しみ頂けます】※両日250食ずつ
◎青山パン祭りの自由研究〜タネ編〜 By fato.
　　タネをテーマにしたサンドイッチ作り
◎タルマーリーのビールスタンド
◎Re-think food project featuring 竹田BBQ
　　あまり野菜のスープとサンドイッチ
◎CRAFT BAKERIS 販売ブース【全国の掲載店舗のパンと書籍販売】
　　青山パン祭りの運営チームBREAD LAB。
　　そのBLEAD LABのパンが好きという想いからできた書籍「CRAFT BAKERIES」

3月19日（土）のみ実施
◎SAKE STAND by Bread Lab
◎在来農場 Farm To Table 【POTASTA×WE ARE THE FARM】

3月20日（日）のみ実施
◎発酵所と楽しむ種
　発酵種の違いによるパンの食べ比べとトーク

【出店店舗一覧】
3月19日（土）・20日(日)両日参加
Bocchi SEGAWA PEANUT／Hamburger Cafe UNICO／川越ベーカリー楽楽／おへそカフェ＆ベーカリー／馬場FLAT／パン屋タルマーリー（ビール販売のみ）／三浦パン屋充麦／ココノホップ／コトリ山ベーカリー／Kalaheo Bakery／BREAD1st／キャニス・ミノ―ル／GARTEN／mf／Higuma Doughnuts／Kuumba du Farafel／co-mame bakery／fikafabriken／TiMi／Bricoler／Lotus Baguette／DNO ドイツのお菓子お茶オフィス／日本食品／ドイツパンと菓子の店 Bio-land／Go muffins go!／AFFIDAMENTO BAGEL／Swan & Lion／ecru／ぐるあつ／マクロビーナスとパン焼き人／リンデ

3月19日(土)のみ
Paradise Alley／kiki／Tanne Bakery／Panification U／Fluffy／ソーケシュ製パン／happy deli／Leaf&Moon／麻布十番モンタボー／アデリースタジオ＋つ。／DRAGONE／しげくに屋55ベーカリー／bon pin gateaux、BIO PROJECT／Texasmuffin mohican／山羊さんの贈り物／my smoothie

3月20日(日)のみ
野菜ソムリエのスープ屋さん kurumi／パンオフゥ／pour kur／CEYLON／いちあん (12時から販売開始)／ブーランジェリージャンゴ／soil by houtou bakery／The Bakery／オリーブクラウン／634BAGEL／Coffy’s ／Udo／pas a pas／信州薪窯パン野良屋／La vie Exquise

【開催概要】
『第８回青山パン祭り-Wonder of fermentation-』
日時：2016年3月19日(土) 20日（日） 10:00-16:00
場所：国連大学屋根下・中庭（150-0001 東京都渋谷区神宮前5-53-70）
Web： http://farmersmarkets.jp/bread_festival_vol8/
主催： NPO法人 Farmer’s Market Association
　　　メディアサーフコミュニケーションズ株式会社
共催： BREAD LAB
　　　入場無料
　　　※内容は予告なく変更となる場合があります。

http://farmersmarkets.jp/

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